Wo kommt unsere Kokosnuss eigentlich her?

Rund um unsere Kokosnuss

Unsere Bio-Kokosnuss wächst auf den Philippinen, in Thailand, auf Sri Lanka und in Indonesien und wird ganzjährig geerntet. Die Kokospalmen wachsen hauptsächlich in einer Mischkultur. Das bedeutet, dass auf unserer Plantage eben nicht nur Kokospalmen wachsen, sondern auch andere Sorten Obst, Getreide oder Gemüse. Durch diese Vielfalt wird der Boden gesund gehalten und die Anbaufläche kann Generationenübergreifend erhalten werden. Ganz wichtig ist uns auch, dass für die Mischkultur-Anbaufläche unserer Kokosnüsse kein Regenwald gerodet wurde.

 

Auch der Abfall wird verarbeitet

Wir verwenden für unsere Produkte ausschließlich das weiße Kokosfleisch. Die Schalen der Kokosnüsse werden jedoch nicht weggeschmissen. Sie werden als Zündstoff und Düngemittel genutzt oder zu Kokosfasern und vielen weiteren Kokosprodukten weiterverarbeitet.

 

Wie und wird unsere Kokosnuss denn eigentlich verarbeitet?

Für unsere Produkte benötigen wir sowohl Kokosmilch, Kokosraspeln, Kokosmehl und Kokosmus. Sobald die Nuss geerntet oder eingesammelt wurde, wird sie meist innerhalb einer Woche weiterverarbeitet. Bei unserer Kokosraspeln geht es recht schnell, denn sie werden direkt auf den Philippinen hergestellt. Dazu wird die Kokosnuss geschält, gewaschen und einer Qualitätskontrolle unterzogen. Ist die Qualität des Kokosfleisches gut, wird es getrocknet, gemahlen, blanchiert, erneut getrocknet, ausgesiebt, nochmal überprüft und schließlich abgepackt.

Beim Kokosmus ist die Verarbeitung wesentlich leichter, denn das reine Fruchtfleisch wird dazu einfach nur gemust. Super finden wir hier, dass unser Kokosmus Rohkostqualität hat. Dadurch bleiben die Nährstoffe weitestgehend erhalten.

 

Unsere Kokosprodukte

Kokosprodukte

Wie viele Kokosnüsse brauchen wir eigentlich?

Das können wir Dir gar nicht so genau beantworten, denn es kommt darauf an, wieviel Fruchtfleisch die Nüsse haben. Als Richtwert gilt für uns unter anderem für die Kokosraspeln und das Kokosmus folgende Mengenangaben:

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